技术编号:16241212
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食用香精,特别涉及一种香梨香精及其制备方法和应用,属于食品领域。背景技术香梨是蔷薇科、梨亚科、梨属中的白梨系统,具有皮薄质脆、细嫩多汁和香味浓郁等特点,贮藏一段时间后则更为可口,就其风味而言,可与国内最优良的梨相媲美。此外,香梨具有独特的香气和风味,其香韵组成主要包括青香韵、果香韵和酒香韵,颇受人们的喜爱。香梨香精不仅可以在香梨制品中增香助味,还可以用于香梨风味的饮料、果酒等食品的加香。因此,香梨香精的研制,具有非常重要的意义。目前没有关于香梨香精及其制备方法和应用的文献报导。发明...
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