技术编号:16271655
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及肉制品加工装置,具体涉及一种肉制品风干架。背景技术腌腊肉制品是原料肉经过预处理、腌制、酱制、风干等工艺加工而成的生肉类制品,食用前需经熟化加工,是我国传统的肉制品之一。腌腊制品具有方便易行、肉质紧密坚实、色泽红白分明、滋味咸鲜可口、风味独特、便于携运和耐贮藏等特点。我国主要的腌腊肉制品有腊肉类、咸肉类、风干肉类、中式火腿等。尽管腌腊制品种类很多,但其加工原理基本相同,主要工艺为腌制、风干和成熟。现有技术中,食品加工厂对肉制品进行风干的时候为了加速风干,通常都是把肉制品挂在肉制品风干...
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