技术编号:16468117
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种糖醋腌制姜的制备方法。背景技术生姜在我国绝大多数地区均有种植,资源极为广泛。据研究资料分析,生姜除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外,还含有蛋白质、糖和脂肪。此外还有人体所必须的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血栓和无机盐等营养成分,因此,姜不但可以作为调味品和佐料增加菜肴之美味外,还被列入国家药典,具有益体强身、美容保健、延缓衰老和防病治病的功效。在日常饮食中,若能经常搭配一些生姜及其制成品不仅可以增加食欲,还对健康保健十分有益。然而目前市场...
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