技术编号:16513587
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于保健食品技术领域,具体涉及一种大豆-骨髓多肽组合物及应用。背景技术传统营养学认为蛋白质被人体分解为氨基酸后人体所吸收,但近年来科学研究发现,人类摄取蛋白质经消化酶作用后,并非主要以氨基酸的形式吸收,而是以肽的形式吸收,一些肽不仅能提供人体生长、发育所需的营养物质,同时具有多种生理功能。因此,肽类营养的研究已成为蛋白质营养研究方面的重要分支,随着生物工程的介入使工业化规模肽类原料生产成为现实,功能性肽类食品已成为保健食品最具发展潜力产品创新点。大豆多肽是大豆蛋白经过酶解而获得的多种肽的混...
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