技术编号：16602107
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品安全检测领域，涉及一种基于电化学方法检测食品中亚硝酸盐的仪器的设计已经研制，用于对食品中的亚硝酸盐含量进行快速检测。背景技术亚硝酸盐(NO2-)作为一种无机化合物，广泛应用于日常生活中，作为一种食品添加剂，也是一种防腐剂。此外，在人类体内的亚硝酸盐含量过高，不仅会导致高铁血红蛋白，血红蛋白的不可逆的氧化，还可以与食物中的成分发生反应形成亚硝胺，从而导致癌症和高血压。根据世界卫生组织的报告，亚硝酸盐的致死量介于8.7μM和28.3μM之间。因此，亚硝酸盐的检测对于食品安全和环境监测非...
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