技术编号：16602510
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种乌嘴白羽鸭肉品质综合评价的新方法，属于食品学和畜牧学技术领域。背景技术“乌嘴白羽鸭”是1999年南京市畜牧家禽科学研究所培育出来的优质肉鸭，其外貌特征“白羽、乌嘴、乌脚”。经过4个世代群体闭锁选育，整个鸭群的外貌性状和生产性能基本达到稳定性能，并经过5个世代的经典选育，成年公鸭体重达到2.5kg，母鸭体重达2.2kg。自上市以来，以其优美的外型、独特的肉质风味、丰富的营养以及等优点深受消费者青睐。目前，对鸭肉品质的研究很多，测定的指标也很多，但都没有规范化、标准化，难以达成一致，影...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。