技术编号:16612626
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种酸奶生产接种发酵装置。背景技术酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌进行接种发酵,如添加乳酸杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌等菌种,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。在酸奶生产过程中,接种发酵是其中一个必要的步骤,接种的操作需要在无菌的状态下完成,否则会造成杂菌污染导致酸奶...
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