技术编号:16667258
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种河鲀鱼低脂蛋白粉的制备方法。背景技术河鲀鱼又名巴鱼、气鼓鱼等,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”,素有“拼死吃河豚”、“吃了河豚,百位不鲜”之说。河鲀鱼副产物包括鱼头、内脏、鱼皮、鱼骨及其他部分,约占整条鱼质量的60%,下脚料中含有大量的钙、蛋白质、多不饱和脂肪酸、硫酸软骨素等。如果直接将河鲀鱼副产物丢弃到环境中,不仅会造成资源的浪费,而且还会造成环境的污染。随着人们生活水平的不断提高,消费习惯的逐渐改变,人们已不再满足于吃鲜活鱼,而更倾向于鱼类方便、营养、保...
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