技术编号:16679889
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种重组酵母菌催化合成莱鲍迪苷M的方法,属于食品添加剂技术领域。背景技术甜味剂是指能赋予软饮料甜味的物质。目前,人们使用最多的天然甜味剂为蔗糖,蔗糖能够为人们提供甜味,其口感也被人们普遍接受,但是,蔗糖中的热量较高,糖尿病患者以及肥胖人群均需要在饮食中进行严格控制,因此,需要无热量或者低热量的代替蔗糖的甜味剂。甜菊糖(steviol glycosides)是从甜叶菊(Stevia rehaudiana)叶片中提取分离得到的一类甜菊糖苷类化合物,具有高甜度(为蔗糖的250~300倍)、低...
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