技术编号:16679903
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及抗氧化肽制备技术领域,尤其涉及一种酶解猪皮制备抗氧化肽的方法。背景技术我国是一个养猪大国,随着科学技术的不断发展,养猪业也得到了飞速的发展,猪肉的产量占我国肉类总产量的70%左右。在生产猪肉的同时会产生大量的副产物,猪皮就是其中之一。动物皮肤最重要的一个应用就是制革,但由于猪皮本身质地不佳,目前在皮革工业中已经很少采用猪皮,另外,由于猪皮有令人难以接受的特有异味、不良的口感、消化率低、加工不方便等原因常将其扔弃,很少直接使用,造成了猪皮的大量积压,猪皮的营养价值和功用没有得到充分的发挥...
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