技术编号:16686747
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及香干制作领域,具体为一种孜然香干的制作工艺。背景技术豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为素火腿。对豆干多种口味的开发可以大大提高豆干食用效果,开发更多种口味的豆干制品是我们面对的问题。在盐碱地的处理中,我们往往将不同深度的土壤统一...
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