技术编号:16741249
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明主要涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种发酵杏鲍菇片的制备方法。背景技术杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖、保护胃肠、美容等作用,目前杏鲍菇大多都是进行鲜食,市场上深加工的杏鲍菇产品极少,风味单一,不能满足消费者的需求,并且目前市场上还没有经过发酵工艺制备的杏鲍菇脆片。发明内容为了弥补已有技术的缺陷,本发明的目的是提供一种发酵杏鲍菇片的制备方法。一种发酵杏鲍菇片的制备方法,包括以下步骤:(1)...
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