技术编号:16777770
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术背景百香果,其果实营养丰富,含有大量碳水化合物、有机酸、氨基酸和脂肪,还含有多种维生素和无机盐,深受消费者喜爱。其子实结构由外向内有外果皮,为腊质壳,由木质纤维和石细胞组成,厚度为0.2~0.3mm;果皮(真果皮),为3~4mm白色肉质;果瓤,主要为黄色果浆质,约占全时重量的50%;种子,占全果重量10%左右所构成。经分析测试,百香果果皮中含有机酸0.15%,蛋白质12~15%,果胶9~15%以及维生素C50mg/100g,粗纤维约40%左右。可见,果皮具有相当的营养价值。一般情况下,我们将...
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