技术编号:16880842
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种全麦面制品及其制备方法。背景技术目前,业内常用的现有技术是这样的:全麦粉(Whole wheat flour),是全谷物(whole grain)的一种,是指在加工过程中以整粒小麦为原料,制得的面粉制品。全麦粉通常包含了小麦籽粒的皮层、胚芽、胚乳等全部或绝大部分组织(95%以上)。全麦粉中含有大量的生物活性营养成分,尤其是小麦麸皮中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、酚类化合物、植物甾醇和植物雌激素等。经常食用全谷物食品能有效降低患II型糖尿病等慢性疾病的...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。