技术编号:16880878
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于面食生产领域,具体涉及一种鹅蛋营养挂面及其生产工艺。背景技术相对于鸡蛋,鹅蛋有着丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,其中含有最主要的蛋白质是卵白蛋白和卵黄磷蛋白,蛋白质中含有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收,鹅蛋蛋黄中所含的卵黄磷蛋白一半是卵磷脂,这些营养物质对人脑及神经组织的发育有重要作用,鹅蛋中含有大量的铁、磷、钙,很容易被人体吸收,鹅蛋中很有大量的维生素,蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E核黄素和硫胺素,蛋白质中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些...
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