技术编号:16992406
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及调味酱制备领域,具体涉及一种中式鸭肝调味酱的制备方法。背景技术鸭肝营养价值很高,具有重要的食用和药用价值,它含有人体所需的多种营养物质,特别含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁等。鸭肝中铁质丰富,是最理想的补血佳品之一。江苏是我国的养鸭大省,鸭肝是鸭产品加工业的主要副产物之一。通常生产企业将其鲜销作为鱼饲料,价格极低,在鲜销受阻产品积压时,还需将其冷冻保存,企业增效很不明显。对鸭肝进行综合利用,提高其附加值,将极大的促进鸭产品养殖、加工业的发展,为企业、农民增效、增收。发明内容本发...
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