技术编号:17067256
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及含酒精饮料酿造技术领域,特别涉及一种蜂蜜糯米酒的制备方法。背景技术我国蜂蜜资源丰富,据统计,2009年全国养蜂群数达到820万群,年产蜂蜜40万吨。蜂蜜的主要成分为葡萄糖、果糖和蔗糖,此外,还含有蛋白质、酶、多肽、氨基酸、维生素、有机酸、芳香类物质、色素、微量元素等,营养丰富。迄今为止,在蜂蜜中已被鉴定出来的物质达180多种,有少量物质尚待鉴定。近代药理学表明,蜂蜜具有抗菌、润肠、护肝、调解心血管系统、抗肿瘤、滋补强壮、促进组织再生、美容养颜等保健作用。研究发现,蜂蜜发酵不影响蜂蜜中原...
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