技术编号:17189489
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,更具体地说,它涉及一种金瓜丝的加工制作方法。背景技术金瓜丝是采用崇明金瓜为原材料得到的。因其成熟瓜皮为金黄色,故称“金瓜”,其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝,又称“金丝瓜”,老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香,松脆爽口,风味独特,素有“植物海蜇”之美誉,是“色、香、味、形”俱全的佳肴。金瓜外表美观,颜色鲜艳,香气浓郁,内含多种维生素及高糖,清香味美,甘甜清脆。它是一种奇特的蔬菜,其瓜肉鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,是宴席上理...
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