技术编号:17245548
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种纳豆冰激凌的制备方法,属于食品技术领域。背景技术冰激凌作为一种冷冻休闲食品,因其细腻滑润、入口即化的口感,深受消费者的欢迎。现有技术中的冰激凌多以乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素为原料,经冷冻加工而成,虽然这种冰激凌具有味美可口、清凉解暑等优点,但是其营养比较单一,不具备保健功能。纳豆 ,起源于我国的豆豉,属于细菌型豆豉,为日本的传统食物之一。由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。