技术编号:17287744
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,具体涉及一种果干类重油蛋糕的制作方法。(二)技术背景蛋糕是西式点心中最受欢迎的一种食品,它不仅具有浓郁芬芳的香味,美观诱人的外表,更含有丰富的营养成分,同时在假日和庆典时常被作为一种代表性的应时产品。重油蛋糕是一种高能量的食品,含有较多的固体油脂,质地酥散,口感润滑,饱腹感强。重油蛋糕中糖含量一般在20%~30%,能量值很高,从现代营养学观点来看,其属于不健康食品。过量的糖摄入不仅容易导致肥胖,还会增加高血脂、高血压、糖尿病等的发病率。果干类重油蛋糕就是在重油蛋糕中添加果...
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