技术编号:17469788
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及脆皮锅烧技术领域,特别是涉及一种桂林米粉用非油炸脆皮锅烧的制作方法。背景技术桂林自古享有“山水甲天下”的美誉,是中国乃至世界著名的旅游城市。桂林米粉因其独特的发酵工艺,赋予了这些米粉洁白、细嫩、软滑、爽口的特点,发酵过程中会产生多种对人体肠道有益的益生菌,因此更受消费者的喜爱。桂林米粉作为桂林饮食文化的代表,是桂林历史、桂林文化、桂林人生活中不可或缺的一部分,已然成为桂林的名片。脆皮锅烧是带皮猪槽头肉(即猪头与躯干相连部位的颈脖肉,此部分的肉带皮,肥瘦相间,皮薄肉紧,肉质鲜嫩)经过切块...
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