技术编号:17582013
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种米糠益生菌酵素的制备方法,属于食品加工技术领域。背景技术酵素是一类具有保健功效的天然酶类,多数是利用乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等多种有益微生物对水果、蔬菜等原料进行发酵,而得到具有较高的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶及超氧化物歧化酶活性的一类生物发酵制品,因此酵素也称为酶。酵素在多种益生菌的作用下,不仅可以保留水果、蔬菜中原有的营养物质,还能产生一些新的生物活性物质,具有消炎抑菌、抗氧化、抗衰老、提高免疫力、保护肝脏等功效,兼备良好的营养价值和保健作用。米糠是在把稻谷加工成稻米的过程中留下谷皮...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。