技术编号:17600359
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于果酒酿造技术领域,具体涉及一种白刺果酒的制备方法。背景技术白刺是蒺藜科白刺属的灌木,分布于陕西、内蒙古、宁夏、甘肃、青海、新疆、西藏等地。白刺果实沙漠里特有的野生水果,果实含糖33%,淀粉11.10%,还有19种氨基酸。长期以来,白刺果在民间被用于治疗脾胃虚弱、消化不良、神经衰弱、感冒等,具有很好的药用及经济价值。现有果酒种类繁多,如葡糖酒、沙棘果酒等。由于白刺果含糖和淀粉的含量高达30%以上,是酿酒的好原料,但是目前对白刺深加工的研究还比较少,并且在研究过程中缺乏针对性和实用性,导致...
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