技术编号:17748821
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及食品制作领域,特别是涉及用于卤制鸭肉的托盘。背景技术目前,鸭肉食品已经成为当代人群的主要消费休闲食品,其中主要包括鸭锁骨、鸭脖、鸭头及鸭翅等等;鸭肉食品的制作过程中最重要的,最为影响鸭肉口味及口感的工序就是卤制工序、及卤制后的风干工序。传统加工的卤制工序通常采用将鸭肉放在卤汤内进行自然腌制,采用传统的加工方法无法对鸭肉的卤制环境进行精确的控制,进而无法控制卤制的口味,而且需要大量的卤汤进行腌制,使卤制的加工成本高。实用新型内容基于此,有必要针对卤制成本高的问题,提供一种用于卤制鸭肉...
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