技术编号:17984786
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种水酶法提取稻米油的加工方法,尤其是一种在水酶法提取稻米油过程中,通过利用调节pH法与静电屏蔽法联合进行乳状液破乳,从而提高破乳率的方法,属于食品工业领域。背景技术我国是世界上最大的稻米生产国,米糠作为稻米加工过程中的重要副产物,主要由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成。米糠作为稻米油提取原料,其中油脂质量分数高达12-22%。稻米油是一种重要的、营养价值极高的新型食用植物油,其中含有的油酸、亚油酸和亚麻酸质量分数高达80%以上,油酸与亚油酸的比例接近1∶1,符合国际组织所推荐...
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