技术编号:18233956
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及生物发酵技术领域,具体而言,涉及一种防止芽孢杆菌退化的方法。背景技术四甲基吡嗪(tetramethylpyrazine,TTMP),又名川芎嗪,是吡嗪环碳原子上均连接甲基的含氮杂环化合物,具有烘烤香气、甜香,同时其是中药材川芎的主要活性生物碱成分,具有扩张血管、改善微循环及抑制血小板集聚等药理作用。现代研究表明,四甲基吡嗪是中国白酒中重要的香气化合物以及健康的风味成分,在酱香、芝麻香等采用高温曲发酵的白酒中普遍存在。长期以来,人们一直认为中国白酒中的四甲基吡嗪主要是由美拉德反应产生的,...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。