技术编号:18633862
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于姜制品制作技术领域,具体涉及一种黑姜粉及其制备方法。背景技术姜在我国使用历史悠久,可为菜、可为调味品,也可入药。生姜具有增强和加速血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化等作用,能够治疗“感冒风寒,呕吐,痰饮,喘咳,胀满;解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒”,临床上应用广泛。但是,生姜采收后储藏不当很容易腐烂,然后产生一种毒性很强的物质而不能食用,霉烂或冻坏的生姜黄樟素含量尤其高,经动物实验发现,黄樟素在动物体内代谢过程中会有致癌的风险。另外,生姜由于味道辛辣会带给部分人以厌恶的感觉或者...
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