技术编号:18736712
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及生物技术领域,尤其涉及功能性乳酸菌开发与应用领域,特别是一株具有抗氧化能力的乳酸菌及其应用。背景技术乳酸菌是一类利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸、无芽孢、革兰氏阳性的细菌总称,分布广泛,种类多样,包括乳酸菌属、乳球菌属、链球菌属、片球菌属等,是一类兼性厌氧微生物。研究表明,乳酸菌具有多种功能,不仅能够调节机体的免疫系统,维持肠道菌群平衡,还具有一定的抗氧化能力,通过清除自由基使机体保持在相对稳定的状态,因此具有抗氧化功能的乳酸菌可作为一种天然的抗氧化剂应用到食品、饲料加工等领域中。近年...
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