技术编号:19241822
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种黑木耳麦芽汁饮料的制备方法,属于食品加工技术领域。背景技术麦芽性凉、味甘咸,有和胃消胀、利尿祛湿、生津润燥、益气宽胸等作用。现代医学认为,麦芽有降血糖作用,能治糖尿病,急性黄疽性肝炎,急慢性肝炎,慢性胃炎。麦芽是啤酒生产的主要原料之一,其中富含α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶等多种酶类,且麦芽汁营养丰富,同时含有麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、糊精等多种糖类物质,以及含氨基酸、多肤、蛋白质等多种含氮物质。麦芽提取物能提升产品的颜色、香气、风味等感观特征,对于改善产品内在结构也有...
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