技术编号：20157457
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及农业技术领域，具体涉及一种鲜食糯玉米皮渣率的测定方法。背景技术糯玉米是普通玉米的一种胚乳突变体，为玉米属糯质型亚种。鲜食糯玉米具有软糯可口、甜粘清香、绵软适口、香气四溢的独特口感和风味，深受消费者喜爱和青睐。糯玉米的食味品质是决定品种优劣、经济价值高低的最重要因素。柔嫩度、糯性和甜度是衡量鲜食糯玉米食味品质的三大重要因素。果皮的柔嫩性是指果皮因咀嚼而破碎的能力，是影响糯玉米食用品质和鲜食口感的重要因子。果皮的柔嫩性主要受皮渣率、果皮厚度和果皮细胞排列的致密程度等因素影响。其中，皮渣率是...
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