技术编号：22809589
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于大蒜油加工领域，尤其涉及一种大蒜油微胶囊制备工艺。背景技术大蒜油具有抗菌杀菌、提高免疫和预防心脑血管疾病等优点，不仅可以作为一种调味品还可以作为保健品；但由于大蒜油为油状，成分复杂，挥发性强，不溶于水，可溶于有机溶剂，对光、空气及温度较敏感，易于分解，因此难以储存。微胶囊技术是微量物质包裹在聚合物薄膜中的技术，是一种储存固体、液体、气体的微型包装技术。将大蒜油制备成大蒜油微胶囊能够改善大蒜油的储存性能，但目前大蒜油微胶囊技术尚不成熟，大蒜油微胶囊的产率和储存时间得不到提高。发明内容本发...
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