技术编号：23096567
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种风味杂粮气流膨化食品的制备方法。背景技术膨化食品是以谷物、薯类或豆类、果蔬类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。而目前膨化产品加工工艺以挤压、油炸、焙烤后进行调味(或不调味)为主，如雪米饼、薯条、虾片等，因此目前膨化食品加工工艺繁多，但得到的最终产品质量不佳，如不利于长时间保存，后感松脆性下降。发明内容本发明为了解决上述技术问题提供一种风味杂粮气流膨化食品的制备...
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