技术编号:27376153
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及皂角米加工技术领域,具体为一种新型皂角米加工工艺。背景技术.皂角米为皂角的果实,别名雪莲子,是一种多糖类的植物胶,主要来源于皂荚种子中的胚乳,是从中分离提取得到的。它的成分主要是由半乳甘露聚糖构成,属低蛋白、低脂肪食物、高能量、高碳水化合物,并含有丰富的植物性膳食纤维,具有补肾润肺、提神补气、祛痰开窍、养心通脉、清肝明目等功能。.目前市面上销售的均为干品皂角米,而干品皂角米的食用方法是将其用温水泡发一晚上后,次日进行烹饪煮熟,带来的主要问题有两个:其一、由于泡发时间长,因此整个...
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