技术编号:301109
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品工业的一种微囊制造方法。目前的微囊技术绝大多数用于医药方面。它的缺点是包囊材料价格较贵,来源不便,溶解消化性能差,影响被包物质的消化吸收,并且包囊工艺不连续,不稳定,适用面较窄,尤其是对食品强化剂的包囊无法解决,如维生素类,氨基酸类以及微量元素等。除了自身不稳定,无法用于食品加工外,还因为它们之间的相互作用,导致其功效的损失,或因其腥臭味(鱼肝油)而无法用于食品工业。本发明的目的在于提供一种价格便宜、材料来源方便,易于消化吸收,工艺连续稳定,亲水和疏水性食品强化剂包囊都适用的一种用蛋类做微囊材...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。