技术编号:31607714
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及农副产品深加工及功能性食品制备的装备领域,可用于对蛋白酶解产物的水解度、多肽浓度和各种生物活性进行预测,通过以plc为主控制器的智能控制系统判定酶解反应的终点或多酶酶解的柔性切换点。背景技术.将大米、玉米或小麦等来源的蛋白通过酶解反应制备成具有生物活性的多肽具有重要商业价值。酶法水解已经成为利用蛋白质制备生物活性肽的主要技术之一。但是,酶水解一般需要的时间比较长,酶利用率普遍不高,因此,在工业生产中如何提高酶解效率是极其重要的问题。.近年来,随着计算机、自动控制技术的飞速发展,...
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