技术编号:32342556
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品和生物技术领域,尤其是一种双孢蘑菇可溶性蛋白粉的制备方法。背景技术.蛋白质是人体所必需的营养物质,优质蛋白能为人体健康提供重要保障。食用菌的蛋白质含量大约占干物质的~%,营养和保健价值高于谷物蛋白,是一类优质的蛋白质资源。.双孢蘑菇(agaricus bisporus)商品名为双孢菇、洋菇、白蘑菇、蘑菇,是全世界范围内广泛种植和消费的食用菌,分类上属于真菌界、担子菌门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。双孢蘑菇是低盐、低糖、低脂肪、高蛋白质的健康食品,符合新世纪推崇的...
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