技术编号:33465886
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品检测技术领域,尤其涉及一种测定陈醋中川芎嗪含量的方法。背景技术.陈醋是食醋的一种,其醋含水分少,色浓、味香绵,且能长期贮存,故名陈醋。其中,以山西陈醋最为出名,不但是调味佳品,更可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病也具有一定疗效和预防作用。.山西陈醋在陈酿过程会逐渐产生川芎嗪,川芎嗪是山西老陈醋的两个特征性指标之一。当山西陈醋经一定时间陈酿,其川芎嗪含量逐渐升高,当其符合gb/t -《地理标志性产品山西老陈醋》要求时,即其含量在山西老陈醋中不得低于mg/l...
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