技术编号:33637089
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食用油脂加工技术领域,具体讲是一种结合生物酶解和脂肪适度氧化制备浓香型牛骨油的方法。背景技术.牛骨是肉牛屠宰分割后的副产物,占肉牛总重量的%~%,富含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。我国对牛骨的精深加工和高价值利用率低于%,绝大部分的牛骨资源没有被有效的利用,造成资源的浪费,而且牛骨中蛋白质、脂肪和矿物质等营养物质易于腐败会对环境造成污染。.牛骨中有高达%-%脂类成分,其主要成分是脂肪酸,牛骨油中的不饱和脂肪酸含量是饱和脂肪酸的倍,不饱和脂肪酸对于降...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。