技术编号:33821494
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及饮品加工技术领域,特别是涉及一种超高压冷泡茶卤及其制备方法。背景技术.茶叶是世界公认的保健食品之一,提高免疫力,对人的健康长寿有重要的影响。品茶讲究茶道文化,保健需要科学知识。日本学者曾用冷水、温水、沸水分别提取茶叶提取物,用高血糖的老鼠进行实验,发现冷水泡茶能使高血糖的老鼠血糖下降%,效果非常明显。主要原因之一是茶叶中含有的降血糖的茶多糖是热敏成分,受热后会分解。另外,儿茶素是茶叶的重要成分,具有防治心血管疾病、预防衰老和癌症等多种功能,通过加热容易形成苦涩的单宁,降低保健...
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