技术编号:341335
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工领域。背景技术菊粉是一类天然果聚糖的混合物。通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30,其中含有少量的低聚果糖。几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在,它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料。番茄富含维生素A、C、B1, B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。背景技术中的菊粉食用方法单一,口感不好。充分利用菊粉、番茄自身的营养价值,将菊粉与番茄、果胶、麦芽糖醇结合生产休闲食品菊粉番茄片目前国内尚未见报道。发...
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