技术编号:35340475
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及食品加工技术领域,具体为一种葛根面条及其生产方法及其装置。背景技术.葛根为野葛或甘葛藤(习称“粉葛”)的根。葛根中含有异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸,还含有多量淀粉(新鲜葛根中淀粉含量为~%)。现代医学证明,葛根具有明显的解热作用,可收缩或舒张平滑肌;还具有扩张冠状动脉血管和脑血管、增加冠状动脉血流量和脑血流量、降低心肌耗氧量、增加氧供应以及降低血压、降血糖和解除肠管痉挛等作用,常食葛根有利于提高人体抗病能力;面条是人们生活中常见...
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