技术编号：3541822
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物，具体地，涉及一种小麦优质高分子量麦谷蛋白亚基基因及其表达的蛋白。背景技术小麦是世界第一大粮食作物，而小麦高分子量谷蛋白亚基是直接影响小麦品质 的重要因子。小麦高分子量谷蛋白亚基(High-Molecular-Weight-Glutenin Subunit, HMW-GS)的类型和数量直接关系到面筋的弹性和强度，对面粉的烘烤品质具有重要作用。 Payne等(1984)发现仅占全部谷蛋白10%的HMW-GS就决定了面包烘烤品质的43%，而与 蛋...
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