技术编号:3544703
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。背景技术牛奶分离出酪蛋白制备奶酪后,剩余溶液即为乳清液。乳清液作为副产物,其水含量高,运输不便,经常通过喷雾干燥等方法制成乳清粉。乳清粉中的主要成分为乳糖和乳清蛋白。乳清蛋白中主要有乳球蛋白(β-Lg)、α-乳白蛋白(α-La)、牛血清白蛋白(BSA)、免疫球蛋白(IgG),以及乳铁蛋白(Lf)、乳过氧化酶、生长因子和许多生物活性因子及酶,这些物质均具有一定的生物活性,尤其是乳铁蛋白因其特有的功能备受关注。乳铁蛋白等电点为8. O,分子质量8 ...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。