技术编号:35460623
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明涉及保鲜剂技术领域,尤其涉及一种防褐变保鲜剂及其应用。背景技术.马铃薯又称土豆,含有大量的碳水化合物,是世界四大主要粮食作物之一,而马铃薯在进行鲜切处理中,容易发生由酶催化的酶促褐变,进而导致马铃薯变色、变味、变质等现象,进而影响马铃薯的外观和营养价值,而现有的防褐变保鲜剂虽然能够对马铃薯在储存中出现的变色、变味、变质等现象进行抑制,但是防褐变保鲜剂中含有的化学成分对人体存在有害的副作用,而无害的防褐变保鲜剂的效果对鲜切马铃薯的保鲜作用较差,因此,需要一种防褐变保鲜剂应用于鲜切马铃薯...
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