技术编号:3546569
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种抗肿瘤蛋白的制备方法,特别涉及,属于小麦精深加工技术。背景技术小麦胚芽是面粉加工的副产物,我国的小麦粉生产量巨大,因此小麦胚芽的产量也很可观。小麦胚芽除了含有较高的优质蛋白外,还含有维生素E、镁、泛酸、磷、硫胺素等,是一种难得的天然健康食品资源。人们从植物中发现了很多种抗肿瘤活性蛋白,国外有研究者从小麦胚芽发酵提取物中分离得到多肽类成分,并证明其具有抗肿瘤效果。小麦胚芽蛋白和多肽的抗氧化、抗衰老、抗疲劳等生理活性得到国内外学者的广泛关注,其抗...
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