技术编号:3570306
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。制备类胡萝卜素溶液的方法V本发明涉及一种制备在适合食品的油中的类胡萝卜素溶液的方法。本发明尤其涉及一种通过加热类胡萝卜素,具体为虾青素在适合食品的油中的悬浮液并随后急冷所得溶液而将类胡萝卜素,尤其是虾青素溶解于该油中的方法。类胡萝卜素大规模用于药物或化妆品目的以及食品工业中。类胡萝卜素在食品工业中用作着色添加剂和必需食物增补剂。在给予类胡萝卜素中的主要问题是它们在水中的低溶解性以及与此相关的不良生物利用率。该问题对虾青素尤其显著。由于这一原因,类胡萝卜素,...
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