技术编号：3585215
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。，具体说是采用木瓜蛋白酶在特定条件下酶解大豆分离蛋白，酶解液经过热处理，高速离心，DEAE-52离子交换层析，获得纯化的天冬氨酸蛋白酶抑制剂，属于生物制品分离纯化。背景技术酶制剂已广泛应用在食品、酿造、制药、有机酸、淀粉糖、饲料工业、纺织、皮革、洗涤剂及保健品等各个领域，应用领域越来越广泛，食品与人们的生活密切相关，因此酶在食品工业中的应用价值越来越重要，目前在烘焙、奶制品、肉类加工、新型营养食品和蛋白质的水解中得到很大的体现。酶解蛋白质生产多肽已成为当今...
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