技术编号:35918828
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。.本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种五谷杂粮膳食玉米自发粉及其制备的馒头。背景技术.随着人们的生活水平越来越高,人们对饮食健康越来越重视,粗粮蛋白质含量少,淀粉、纤维素、矿物质,以及b族维生素含量丰富,可帮助肠道蠕动、控制血糖、改善心血管功能等,是当前研究的主要方向。其中玉米作为最常见的杂粮,富含的营养价值非常丰富,尤其是其中富含的一些脂肪,还有矿物元素和维生素等,在谷类食物中居于首位,其中富含的一些亚油酸和维生素也可以使我们身体中的胆固醇降低,从而减少动脉硬化的发生,非常适合老年人来...
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