技术编号:3642129
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及果胶的生产领域,具体涉及一种不使用酒精的果胶生产工艺。 背景技术果胶生产工艺主要分预处理、提取、浓缩、沉淀、干燥等5个步骤,其关键步骤为提 取和沉淀。目前国内果胶生产多采用传统方法。提取过程主要采用酸提取法,辅之于微波、 超声波处理等辅助手段提取。沉淀方法主要是醇沉法和盐析法。整个工艺方法的缺点是乙 醇使作量大,其中醇沉法工艺生产1吨果胶需消耗7吨乙醇;盐析法可使乙醇用量下降至 4吨,但生产成本仍较高,且产品产量低,沉淀性状不好,灰分含量高,溶解...
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