技术编号:36474008
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。乳制品中副干酪乳杆菌活菌数字pcr定量检测方法技术领域.本发明属于微生物技术领域,具体地说,是一种乳制品中副干酪乳杆菌活菌数字pcr定量检测方法。背景技术.副干酪乳杆菌是一种革兰氏阳性同型发酵乳酸菌,是乳杆菌属的重要成员,广泛存在于人体肠道、传统发酵乳制品和泡菜等环境中。有研究表明,优良的副干酪乳杆菌具有较好的抗胃肠道消化能力等益生特性且对宿主安全。其代谢物如有机酸和细菌素等可抑制病原菌生长。通过胞外酶作用分解蛋白产生的小肽分子具有降血压、抗肿瘤和抗氧化等功能,在健康和功能性食品中得到广泛应...
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